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Berliner Currywurst, Schwäbische Spätzle oder der Dresdner Stollen sind nur einige Beispiele für die Vielfalt, die die deutsche Küche zu bieten hat. Regionale Spezialitäten sind voll im Trend. Heimatverbundenheit, das Bewusstsein für gesundes Essen und regionale Zutaten sorgen für die hohe Nachfrage von Großmutters Rezepten. Doch deutsche Küche ist nicht gleich deutsche Küche. Auch in Sachen Ernährung macht sich ein Unterschied zwischen Nord, Ost, Süd und West bemerkbar.

Regionale Gerichte aus den alten Bundesländern

Baden-Württemberg kann zweifelsohne als Heimatregion der Maultaschen bezeichnet...

Seid Ihr auch schon voller Vorfreude auf die Stollen-Saison? Falls Ihr schon Euren Stollen in unserem Shop bestellt habt, dauert es nicht mehr lange bis Ihr wieder in den Genuss des echten Dresdner Christstollens kommt. Um die Zeit bis dahin zu überbrücken, zeigen wir Euch ein leckeres Muffin-Rezept.

Zutaten für 12 Stollen-Muffins:

100 g Trockenfrüchte (Zitronat, Orangeat, Rosinen)

2 TL weihnachtliche Gewürzmischung (z.B. Muskat, Zimt, Kardamom, Vanille, Nelken)

2 TL Backpulver

1 Prise Salz

2 Eier

50 g Zucker

100 g Butter

150 g Honig

120 ml Milch

350 g Mehl

 etwas Puderzucker

Zubereitung:

Erwärmt die B...

Ab heute beginnen wir offiziell mit dem Versand unserer Dresdner Stollen. Für jeden ist etwas dabei und wer noch im September bestellt, kann sich sogar satte Frühbesteller-Rabatte sichern.

1474 wurde der Dresdner Christstollen das erste Mal urkundlich erwähnt. Nur wenige Hersteller dürfen ihren Stollen als „Dresdner Christstollen“ bezeichnen. Seit 2010 handelt es sich dabei um eine geschützte geografische Bezeichnung. Strenge Auflagen sichern die Qualität des Dresdner Christstollens, so muss er unter anderem einen gewissen Butter-, Sultaninen- und Mandelanteil aufweisen. Margarine, Aromen und k...

Nachdem Fernsehköche in Deutschland selbst zur Primetime über den Bildschirm laufen, versuchen jetzt auch die Bäcker ihren Beruf in der Öffentlichkeit zu zelebrieren. Dazu gab es jetzt sogar einen Backwettbewerb im TV.

„Deutschlands bester Bäcker“ heißt das neuste Format des ZDF. Drei Bäckereien kämpften um den Titel. Dabei wurden drei Gebäcke vor den Augen der Jury zubereitet und anschließend bewertet. Doch backen gehört schon längst zu den Hobbies vieler Deutschen – nicht nur zur Weihnachtszeit.

In 90% der deutschen Haushalte wird gebacken

Die meisten verbinden die Backkunst mit etwas Süßem. Fü...

Nachdem kürzlich erst der neue Zehn-Euro-Schein eingeführt wurde, steht in weniger als drei Monaten bereits die nächste Währungseinführung bevor - zumindest in Dresden. Der Striezeltaler kommt pünktlich zum 580. Dresdner Striezelmarkt in Umlauf.

Der Striezelmarkt - Tradition seit 1434

Seit 1434 wird jährlich zur Adventszeit der Striezelmarkt auf dem Dresdner Altmarkt aufgebaut. Neben vielen Glühweinständen finden sich dort auch zahlreiche Händler von Stollen aus dem Raum Dresden, Kerzen und regionaler Holzkunst. Im Rahmen des Striezelmarktes findet außerdem am zweiten Adventswochenende das Dresd...