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Stollenfans aufgepasst!

Vorfreude ist doch bekanntlich die schönste Freude. Wir vom Stollen-aus-Dresden Team sind schon jetzt wahnsinnig gespannt auf die kommende Saison und obwohl gerade einmal Juli ist, sind wir bereits mitten in der Produktions- und Sortimentsplanung. Vor einigen Wochen haben wir euch exklusiv auf Facebook gefragt, welche Stollengeschmacksrichtung ihr diesen Winter als limitierte Edition in unserem Stollen Online Shop www.Stollen-aus-Dresden.de sehen wollt.

Wochenlang haben wir eure Vorschläge gesammelt und ausgezählt. Dabei haben wir eine Menge Ideen für leckere Stollenvari...

Kaum eine Zutat im Stollen wird kontroverser diskutiert als Rosinen. Die einen mögen sie, die anderen mögen sie nicht. Rosinen spalten eindeutig die Meinungen. Zum Glück gibt es auf www.Stollen-aus-Dresden.de eine Vielzahl an Stollenvariationen mit oder ohne Rosinen.

Werfen wir zunächst einen Blick auf die Fakten: Der Begriff Rosine leitet sich aus dem altfranzösischem Wort für roisin ab und steht für Traube. Als Rosinen gelten prinzipiell alle getrockneten Weinbeeren. Je nach Rebsorte lassen sich drei Rosinenarten unterteilen:

• Sultaninen stammen aus der goldgelben Sultana-Traube, sind sehr sü...

Kürzlich haben wir euch auf unserer Stollen aus Dresden Facebook-Seite ( https://www.facebook.com/Original.Dresdner.Stollen ) und auf unserer Stollen aus Dresden Google + Seite ( https://plus.google.com/+Stollen-aus-dresdenDe‎) nach euren Vorlieben gefragt: Mögt ihr lieber Stollen mit... Kaffee oder Tee?

Eure Meinungen teilten sich zu diesem Thema und eine nette Dame gab uns bei Google + den Hinweis, dass es doch stark Geschmacksabhängig sei. Natürlich!

Gut, vielleicht haben wir es uns auch zu einfach gemacht mit der Frage, sich entweder für das eine oder das andere Heißgetränk zu entscheiden. ...

Wir lieben Marzipan. Doch viele von uns wissen nicht, wie Marzipan überhaupt hergestellt wird. Sicher, irgendwie aus Mandeln. Doch wie sieht der Herstellungsprozess genau aus? 

Marzipan besteht aus Marzipanrohmasse und Zucker. Es gibt verschiedene Basisrezepte. Meistens wird eine Kombination aus süßen und bitteren Mandeln verwendet. Diese werden zunächst gereinigt, geschält und zerkleinert, wobei ab und an einige Tropfen Rosen- oder Orangenblütenwasser darüber gesprenkelt werden können. Danach wird feiner Zucker im Verhältnis von maximal 1:1 hinzu gegeben und die Masse verknetet. Je ger...