Stollen-aus-Dresden.de - Blog

Kurz vorm Muttertag geht unsere Reise durch das Land der Zutaten des weltbekannten Dresdner Christstollens weiter. Heute dreht sich alles rund um das Thema Mehl.

Was ist dieses Mehl eigentlich und wo kommt es her?

Warum ist gerade diese relativ neutrale Grundzutat des Dresdner Stollens so wichtig für dessen Qualität?

Genau diese Fragen haben wir uns auch gestellt und sind auf Entdeckungstour gegangen, um sie euch beantworten zu können. Seid gespannt!

Egal ob in Nudeln, Pizza, Brot, Kuchen, Torten, Plätzchen oder in u...

Die Feiertage stehen vor der Tür. Auch die Temperaturen sollen wieder an die 20 Grad Marke reichen. Hatten wir im letzten Jahr noch weiße Ostern, so können wir dieses Jahr fast schon Sonnenbaden. Für die meisten Deutschen bedeutet Ostern primär Ausschlafen, Ostereier suchen und gemütliches Beisammensein mit der Familie. Aus kulinarischer Sicht freuen sich viele auf Leckereien, wie Schokolade, Süßigkeiten, aber auch Fleisch und Alkohol. Endet doch am Samstag vor Ostern die 40-tägige Fastenzeit. Sie beginnt am Aschmittwoch und erinnert im christlichen Glauben an die 40 Tage, die Jesus in der Wüs...

In den kommenden Monaten werden wir euch eine Reihe notwendiger Christstollen Zutaten vorstellen. Zu den Grundzutaten eines Dresdner Stollens zählen neben Butter, Mehl, Hefe und Zucker auch Mandeln, Rosinen, Orangeat und Zitronat.

Im heutigen Blogpost dreht sich alles rund um die Butter. Sprichwörtlich macht die Butter den Geschmack eines Dresdner Stollens erst rund. Seit dem Spätmittelalter dürfen Stollenbäcker Butter zum Backen des beliebten Christstollens verwenden. Anlass war das einstige Butter-Verbot, welches glücklicherweise durch eine Bitte von Kurfürst Ernst von Sachsen und dessen Brud...

Morgen ist der 14. Februar – der Tag der Verliebten. Für viele ein alljährlicher Anlass um der oder dem Liebsten eine kleine Freude zu bereiten. Doch woher stammt die Tradition vom Valentinstag?

Hierzu gibt es einige Theorien. Die wohl älteste Theorie geht bis ins Römische Reich zurück. Demnach feierte man vom 13. bis 15. Februar das Fest der Lupercalia, welches zu Ehren der römischen Göttin Juno - Schutzherrin für Ehe und Familie – stattfand. Zu diesem Anlass schenkte Man(n) den Frauen Blumen. Junge Männer und Frauen fanden per Los zueinander.

Als Namensgeber für das Fest der Verliebten gilt B...

Liebe Dresdner Christstollen Freunde,

eins, zwei, drei – Feedback frei! Los geht’s! Unser Feedback-Fragebogen zur Verbesserung & Erweiterung des Services & Angebotes rund um Stollen-aus-Dresden ist online: http://fdb.ac/1ann

Am besten gleich mitmachen & weiter sagen! Als "Belohnung" verlosen wir unter allen Teilnehmern jeweils eine von 10 unserer beliebten Porzellan Coffee-To-Go Becher "Eisvogel". Teilnahmeschluss ist der 2. Februar 2014. Der Versand erfolgt nur innerhalb Deutschlands.

Vielen Dank für eure Hilfe!

Euer Team von Stollen-aus-Dresden